Receta de Flan

Pekrys

Ingredientes (6 personas):

– 12 cucharadas de azúcar
– 6 huevos
– 2 tazas y media de leche
– 1 limón, raspadura

Instrucciones de elaboración:

Se baten los huevos con la mitad del azúcar, la raspadura de limón, y por último, la leche.
Con la otra mitad del azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero.
Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado.
Se vierte la mezcla en el molde, que se cierra herméticamente.
En la olla de Presión se pone como tres dedos de agua, se mete el molde y se cierra la olla.

Cuando empieza el escape de la olla a girar, se cuenta cinco minutos y se apaga el fuego.
Se saca de la olla y se deja enfríar antes de desmoldar.

Receta de Pechugas Rellenas

Pekrys
Ingredientes
  • 4 filetes de pechuga de pollo (finitos y grandes para enrrollar)
  • 1 Pimiento Rojo
  • 8 ciruelas pasas deshuesadas
  • Media Lata de Maiz
  • 4 lonchas de queso (Del que tengan a Mano)
  • sal y pimienta

¿Cómo se prepara pechugas de pollo rellenas?

Extender cada filete y si es necesario aplastarlos un poquito para que queden finitos, salpimentarlos y poner encima una loncha de queso, 2 ciruelas pasas, un poco del pimiento rojo y maíz.. Enrollar cada filete y apretarlo bien, envolver cada uno con papel de aluminio. Colocarlos todos en el centro de un pyrex, y poner a los lados papas picadas en cuadrados de tamaño mediano.

Cuando pasen los 30 minutos compruebe que está bien hecho el pollo (dependerá si estaban gorditos o lo suficientemente finos), de no ser así programe unos minutos más. Deje enfriar un poco las pechugas y sáquelas del papel de aluminio.

Puede Preparar una salsa a su gusto, puede ser de hongos, crema, Pimientos y vino blanco, entre otras.

Para servir puedes colocar las pechugas enteras en el centro de un plato o fuente, o si quieres puedes cortarlas en rodajas, y colocar junto a las papas.

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Pekrys
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Receta de Chuletas glaseadas

Pekrys
Chuletas Glaseadas con Pina
 Ingredientes para las Chuletas Glaseadas:2 libras de chuletas de cerdo frescas
1 cucharada de sazón
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de tomillo picadito
1 cucharadita de puerro picadito
Para el glaseado:
¼ de taza de azúcar morena
2 cucharadas de cátchup
1 cucharada de salsa inglesa
½ taza de jugo de piña
1 cucharada de mantequilla
1 /8 de cucharadita de pimienta de cayena

Preparación de las Chuletas Glaseadas con Piña:

En un envase combina el sazón, el jengibre, el tomillo y el puerro, sazona las chuletas con esta mezcla y deja marinar en la nevera por 10 minutos.

Aparte combinar todos los ingredientes del glaseado y cocinar a fuego lento hasta que la salsa este ligeramente espesa, retirar del fuego y reservar.

Colocar las chuletas en una bandeja para hornear, tápalas y lleva al horno precalentado a 350 grados por 40 minutos, pasado el tiempo destapa las chuletas barnízalas con la salsa antes reservada  y llévalas de nuevo al horno por 20 minutos más. Retirar del horno y servir de inmediato.

Receta de Spaghetti a la Carbonara

Pekrys

Ingredientes

  • · Media Libra Tocineta
  • · Media Libra de queso rallado
  • · 3 huevos
  • · 1 cucharada de aceite
  • · 1 taza y media de Crema de Leche
  • · 1 taza de Caldo de Pollo
  • · 1 paquete de Spaghetti

Preparación paso a paso

 Poner a hervir en una olla los spaghettis . Aparte, cortar a trocitos pequeños la tocineta y freírla en un sartén. En un envase, poner los huevos, el queso y la crema de leche  y removerlo todo, a continuación sazonar con el Caldo de Pollo.

 Cuando la tocineta este hecha, apartar el aceite sobrante y añadir los espaguetis y seguido tiramos el revuelto de huevos con el queso y la crema. Removerlo todo hasta que la crema cuaje y servir.