Receta Lasagna de Pollo

Ingredientes:

• 10 láminas de lasaña
• unos 350 o 400 gm de pechuga de pollo picada
• 1 bote de tomate tritudaro extra ( o tomate natural, el que prefieras)
• 1 cebolla mediana
• 1 vasito de vino blanco
• orégano
• hierbas provenzales
• aceite
• sal
• pimienta
• queso rallado

Para la bechamel : 1/2 litro de leche 50 gm de harina 50 gm de mantequilla sal pimienta nuez moscada (opcional)

Elaboración de Lasaña de pollo:

Preparamos las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante, mientras tanto cortamos la cebolla muy fina y la sofreimos en un poco de aceite, cuando esté la cebolla pochada, añadimos la carne y sazonamos con sal y pimienta, damos unas vueltas y mezclamos todo bien, con la paleta vamos separando los trozos de carne para que vayan quedando más sueltos, cuando la carne vaya tomando color le añadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta que se haya evaporado casi todo el líquido. A continuación le añadimos el tomate y volvemos a sazonar, le ponemos también las hierbas y removemos todo. Dejamos cocer a fuego medio hasta que el tomate esté en su punto, unos 10 o 15 minutos aprox. lo mejor es ir probando hasta que esté a nuestro gusto.

Mientras termina de cocinarse el relleno terminamos de preparamos las láminas de lasaña. Una vez hervidas o precocidas las ponemos sobre un trapo de algodón limpio y las dejamos reposar unos minutos, luego untamos un recipiento apto para horno con mantequilla y disponemos sobre el las láminas de lasaña alternadas con el relleno de carne. Cuando tengamos montada la lasaña añadimos la bechamel y por encima el queso rallado. Una vez montado el plato lo introducimos en el microondas uno 10′ o 15′ hasta que el queso empiece a estar doradito

Para la bechamel: Ponemos en un cazo a fuego medio la mantequilla y cuando esté fundida añadimos la harina y removemos para mezclar todo bien, dejamos cocer un minuto para que se tueste la harina, pero con cuidado de no quemarla, después añadimos la leche (si está tibia mejor) poco a poco y sin dejar de remover para evitar que se formen grumos, lo ideal es utilizar varilla o cuchara de madera, seguimos removiendo a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir y la mezcla empiece a espesar, cuando empiece a espesar sazonamos, una pizca de sal y pimienta y la nuez moscada.