Ingredientes
2 lbs. filete de pechuga de pollo
cortados en cubitos de 1” y adobadas
a tu gusto
1 ó 2 plátanos maduros troceados.
1 pimiento verde cortado en trozos
cortados en cubitos de 1” y adobadas
a tu gusto
1 ó 2 plátanos maduros troceados.
1 pimiento verde cortado en trozos
palitos de pinchos
SALSA DE COCO:
1 lata de crema de coco
2 cdtas. ajo triturado
1 cdta. comino en polvo
1 cdta. curry en polvo
Preparación
1.En una cacerola pequeña echa y mezcla todos los ingredientes
2.de la salsa y cocina a fuego moderado por 5 a 8 minutos.
3.Prepara la salsa y deja aparte.
4.Prepara los pinchitos colocando trozos de pechugas y alternando con los guineos y el pimiento. Prepara a la parrilla o en la barbacoa y unta la salsa una vez estén cocidos.
5.OREJITAS:
6.Utiliza esta salsa para acompañar pollo, pavo o mariscos.
7.Puede sustituir la crema de coco por leche de coco y añadir ¼ taza azúcar y ½ cda. maicena para espesar la salsa.
8.Puedes partir los palitos por la mitad y hacer mini pinchos. Asi yo los hice.