INGREDIENTES
2 Filetes de pescado sin piel(mero, merluza, lenguado, dorado, chillo )
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de harina
1 Cucharada de zumo de limon
1 Cucharadita de perjil picado
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de vino blanco.
PREPARACION
Ponemos a cocer el pescado, ya sea al horno a la sarten. Los filetes los salpimentamos al gusto y agregamos un chorrito de vino blanco. Lo podemos llevar al horno por unos 5 minutos y dejar cocer o hacerlo a la sarten, agregando un poco de aceite de oliva y dorando l filete de lado y lado.
La salsa la preparamos aparte, ponemos en una sarten la mantequilla y dejar que se derrita ( a fuego lento, porque se puede quemar ) y agegamos el hariana y dejamos que espese un poco , luego añadimos el zumo ?del limón y el perejil muy picado , salpimentamos al gusto. Llevamos los filetes de pescado a la sarten con la salsa, dejamos que se terminen de cocer y servimos.
Si el filete de pescado esta totalmente cocino es sólo agregarle la salsa por arriba.