Camarones al Ajillo
Ingredientes:
1 Lb. camarón
3/8 taza aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1/2 cabeza de ajo
1/4 cucharada pimentón rojo
1/2 cucharada coñac
1 cucharada vino blanco
Preparación :
freír en un poco de aceite los ajos sin dorar. Incorporar los camarones y el ajo. Saltear unos segundos, agregar el coñac. Flamear hasta que la llama se apague. Incorporar el pimentón disuelto en el vino. Dejar hervir despacio hasta que el vino se evapore.