Chifoncitos de naranja

*Dos tazas de harina preparada
*Una taza de azúcar
*Dos cucharaditas de polvo de hornear
*Media cucharadita de sal
*Seis huevos
*Media taza de aceite vegetal
*Tres cuartos de taza de jugo de naranja fresca
*Ralladura de una naranja
*Un tercio de taza de azúcar

Cernir tres veces la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregar las yemas, el aceite, la ralladura y el jugo de naranja. Mezclar con la espátula en forma envolvente hasta lograr una masa homogénea.

Batir las claras hasta formar picos suaves, añadir el azúcar gradualmente y continuar batiendo hasta obtener picos firmes.

Unimos ambas preparaciones y mezclar suavemente en forma envolvente. Verter la masa en moldecitos para chifón sin engrasar. Hornear a 170 grados centígrados por una hora, luego subir la temperatura a 180 grados por diez minutos. Retirar y dejar enfriar. Decorar con Fudge, pecanas picadas y azúcar en polvo.