Plato Del Dia

Pekrys

16 DE NOVIEMBRE DEL 2012

ARROZ BLANCO
ARROZ CON PUERRO Y TOCINETA
HABICHUELAS ROJAS
POLLO AL HORNO
ALBONDIGAS DE RES
LAMBI GUISADO
LASAGNA DE POLLO
ENSALADA RUSA
ENSALADA VERDE

PAPAS FRITAS
GUINEITOS VERDES ENCEBOLLADOS

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Plato Del Dia

Pekrys

15 DE NOVIEMBRE DEL 2012

ARROZ BLANCO
HABICHUELAS ROJAS
MORO DE GUANDULES CON COCO
PECHUGA A LAS FINAS HIERBAS
COSTILLITAS A LA BBQ
POLLO AL HORNO
ENSALADA PEKRYS
ENSALADA DE TOMATE Y PESTO

PAPAS FRITAS
GUINEITOS VERDES ENCEBOLLADOS

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Plato Del Dia

Pekrys

13 DE NOVIEMBRE DEL 2012

ARROZ BLANCO
HABICHUELAS GIRAS GUISADAS
MORO DE HABICHUELAS ROJAS
POLLO AL HORNO
BERENJENAS GUISADAS
CHOP SUEY DE CERDO
POLLO A LA CREMA
ENSALADA VERDE
ENSALADA DE CODITOS CON TUNA

PAPAS FRITAS
GUINEITOS VERDES ENCEBOLLADOS

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Receta de Pechuga en Salsa Albahaca

Pekrys

Ingredientes

1 pechuga de pollo
– 1/2 litro de crema doble
– 3 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana
– 1 paquete de albahaca
– aceite de oliva extra virgen
– sal y pimienta negra paraaliñar
– 1 vasito de vino blanco a eleccion
– 1 taza de caldo de pollo overduras
– 1 cucharada de harina o maizena

Preparacion:

En una cacerola colocar un chorrito de aceite de oliva y sellar el pollo sin  su piel. Cuando este dorado de todos lados retirarlo y en la misma olla agregar la cebollacortada en juliana, los dientes de ajo machacados y la cucharada de maizena. Revolver bien para que quede un roux ( tipo pasta ) y de a poco ir incorporando elvino blanco teniendo cuidado de que no encienda al llama. Revolver bien y adicionar elcaldo y nuevamente colocar en la olla el pollo. Tapar la olla y cuando falten uno o dos miuntos agregar la crema doble y la albahaca bien picada. Por ultimo dejar cocinarbien y aliñar con sal y pimienta negra. Se aconseja dejar reducir la salsa para que quede espesa tipo crema. Servir la pechuga en un plato de presentacion y por encima la salsa obtenida.

Plato Del Dia

Pekrys

7 DE NOVIEMBRE DEL 2012

ARROZ BLANCO
HABICHUELAS ROJAS
MORO DE HABICHUELAS NEGRAS
POLLO GUISADO
BERENJENA PARMESANA
ALBONDIGAS DE RES
POLLO AL HORNO
ENSALADA PEKRYS
ENSALADA VERDE

PAPAS FRITAS
GUINEITOS VERDES ENCEBOLLADOS

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Receta de Res Stroganoff

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Ingredientes

1 kg de un corte tierno de res en tiras (puede usarse filete o sirloin)
6 cucharadas de mantequilla
1/3 de taza de cebolla picada finamente
300 grs. de champiñones rebanados
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
½ cucharada de estragón seco o 2 cucharadas de estragón fresco picado
1 taza de crema agria a temperatura ambiente

Preparación

En un sartén derrite la mantequilla y sofríe la carne con sal y pimienta hasta que este cocida. Retira del sartén y agrega más mantequilla y la cebolla hasta que este transparente, retira del fuego y coloca más mantequilla y los champiñones con la nuez moscada y el estragón, agrega la crema y mezcla bien. Agrega la carne y la cebolla. Sirve sobre una cama de papas, tallarines o arroz.