Las galletas con chips de chocolate son las galletas más famosas de EEUU. Esta receta es mi versión preferida!
Ingredientes
- 240 g (2 tazas) de harina de trigo
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de bicarbonato sodico
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de sal fina
- 180 g (3/4 taza) de mantequilla sin sal, derretida
- 185 g (1 taza) de azúcar moreno fino (light brown sugar)
- 100 g (1/2 taza) de azúcar blanco
- 15 ml (1 cucharada) de extracto de vainilla
- 1 huevo entero
- 1 yema de huevo
- 1,5 tazas de chocolate negro en trozos o chips (pepitas) de chocolate
Receta
- Precalentamos el horno a 165°C (325°F) y engrasamos una bandeja del horno con mantequilla (igual se puede cubrir con papel del horno)
- En un bol mediano, mezclamos la harina, la sal, y el bicarbonato sodico
- En otra bol grande combinamos la mantequilla derretida y los azúcares hasta que queden bien cremosos.
- Añadimos al bol grande el huevo, la yema, y la vainilla y batimos bien hasta que quede bien airoso.
- Tamizamos la mezcla de los ingredientes secos sobre el bol grande, y mezclamos hasta que la masa quede bien homólogo.
- Finalmente, añadimos los trozos de chocolate hasta que queden incorporados uniformemente.
- Hacemos bolitas pequeñas (con la cantidad de masa que llena una cuchara de sopa), dejando un espacio de al menos tres dedos entre cada galleta.
- Las horneamos entre 10-12 minutos, dependiendo del horno que tenemos. Cuando estén hechas, estarán doraditas por abajo y un poco por arriba también.