Receta de Gnocchi con Gorgonzola

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 3/4 de taza de harina
• Sal, al gusto
• 80 gramos de queso gorgonzola
• 2 y 3/4 de taza de crema
• Nuez moscada, al gusto
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Lavar las papas y cocer en abundante agua. Retirar del fuego, pelar, y hacer puré. Agregar la harina y sal para formar una masa homogénea sin amasar demasiado. Formar unos cilindros largos, y cortar en pedazos de 2 centímetros.

 Derretir la gorgonzola con la crema, la nuez moscada, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla cremosa. Cocer los gnocchi en abundante agua, hasta que floten. Combinar con la salsa.